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Author: StevenGY

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Catering – Eventi Privati

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ARISTA AL CANNONAU ☆ È gioia infinita, un bocco

ARISTA AL CANNONAU ☆ È gioia infinita, un boccone perfetto, che ricorderai a vita!! 🥩🍷

Ingredienti per l'arista:

1 kg di Arista di maiale
1 Scalogno
1 Bicchiere di brodo vegetale
4-5 foglie di alloro
Q.B. Sale & Pepe
Q.B. Olio EVO
Q.B. Mix di spezie

Ingredienti per la Salsa al Cannonau:

300 ml di Vino rosso Cannonau "Pub Agricolo"
1 Scalogno
1 cucchiaio di Amido di Mais

Procedimento:

Per preparare l'arista al cannonau iniziate insaporendo l'arista con le spezie, il sale ed il pepe, poi rosolatelo in una padella con il burro, l'olio e lo scalogno facendolo sigillare bene per 5 minuti su ogni lato, trasferitelo poi in una pirofila con il suo sughetto e aggiungete l'allloro, cuocere in forno a 170° per 30 minuti, intanto preparate la riduzione al vino rosso cannonau del pub agricolo, in una padella mettete lo scalogno tagliato a fette lunghe, l'amido di mais e il cannonau, portate a bollore e fatelo addensare; tagliate l'arista a fette, condite con la riduzione di cannonau, e accompagnate con le fettine di scalogno al cannonau e delle patate arrosto, eeee Spettacolo l'Arista al Cannonau del Pub Agricolo del Rosti!!!

Dai Retta: Salva la Ricetta e Condividi. 👍🏼

TeamRosti🔥

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TORTA SALATA ☆ Croccante fuori, morbida dentro,

TORTA SALATA ☆ Croccante fuori, morbida dentro, finirà in un solo momento..🧐🥮

Ingredienti per la base:

3 Uova
3 gr Sale
150 ml Latte
80 ml Olio di semi
200 gr Farina
16 gr Lievito istantaneo per salati

Ingredienti per la farcitura:

150 gr Stracchino
200 ml Panna da cucina
2 Salsicce
10 Asparagi
1 Porro piccolo
Q.B. Sale e Pepe
Q.B. Erba cipollina

Procedimento:

Per preparare la Torta Salata versa le uova e il sale in una ciotola e mischia bene, aggiungi il latte, l'olio e amalgama bene, aggiungi la farina e il lievito setacciati e mischia fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, imburra uno stampo da crostata, versaci il composto e cuoci in forno a 170° per circa 20 minuti; nel frattempo in un altra ciotola metti la panna da cucina, lo stracchino, un pizzico di sale e pepe, un pizzico di erba cipollina e mischia bene tutto. Taglia lo scalogno a rondelline, e far sbollentare 5 minuti, fai sbollentare 5 minuti anche gli asparagi, scolarli e farli raffreddare in acqua ghiacciata.
Sforna la torta salata e condisci mettendo prima la crema di stracchino, poi la salsiccia a pezzetti, il porro e gli Asparagi, condire con un pizzico di sale e pepe e mettere in forno per 10 minuti a 160°, trascorso il tempo di cottura sfornare, eeeee, spettacolo la Torta Salata con Asparagi e Salsiccia del Rosti!!!

TeamRosti🔥

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ViniPendenti Torna a Pisa...Dal 22 al 24 Marzo nel

ViniPendenti Torna a Pisa...Dal 22 al 24 Marzo nella splendida cornice della Stazione Leopolda📣

🍷Oltre 80 vignaioli da tutta Europa ti aspettano per un viaggio tra vini autentici e storie di passione.

🍽️ Food Truck di alta qualità, con il meglio dello street food, tra cui noi di @rostivendolo_streetfood con le nostre specialità Toscane Cotte a Legna🔥.. pronti a deliziarvi a pranzo e cena.

🎸Concerti e DJ Set (ne vedrete delle belle).

👨‍👩‍👧‍👦 Evento family-friendly, i più piccoli si divertiranno con le animatrici di Arciragazzi Pisa (servizio gratuito).

🎟️ Nel biglietto sono inclusi:
✅ Calice e sacca porta calice
✅ Degustazioni illimitate
✅ Possibilità di acquistare direttamente dai produttori

Non ti resta che goderti l’evento…Ti Aspettiamo alla Leopolda!!

TeamRosti🔥
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