Il pollo briao Pisano è un secondo piatto molto saporito, gustoso e ottimo per una cena con amici!!
Per assaporare al meglio questo piatto vi consigliamo di servirlo insieme a delle cipolline borrettane.
Pollo Briao Pisano
Ingredienti:
• 6 cosce di pollo
• 0.5 Lt birra chiara
• 1 cipolla
• 7-8 pomodorini
• 2 chucchiai di olio EVO
• 1 cucchiaio zucchero
• sale e pepe q.b.
Procedimento:
1) Pulite la cipolla e tagliatela a piccoli cubetti, pulite e tagliate a metà i pomodorini e fateli rosolare in padella con la cipolla, l’olio e un bicchiere di birra allungata con un po’ d’acqua, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe e lasciare cuocere 5 minuti.
2) Condite il pollo con sale e pepe e infilate in profondità i rametti di rosmarino.
3) Unire le cosce speziate alla salsa preparata aggiungendo lo zucchero e la birra rimasta, chiudere con un coperchio e lasciare cuocere per circa 40 minuti girando le cosce ogni tanto.
Abbinamento Consigliato: Birra L’Olmaia – La 5
