Le cipolline borrettane sono un contorno delizioso che si accompagna bene molti piatti, come ad esempio il Pollo alla Birra .. Questa versione è cotta in forno, le cipolline borrettane si possono conservare in frigo nei contenitori appositi per circa una settimana e resteranno buonissime!
≡ Cipolline Borrettane ≡
Ingredienti:
• 30 cipolle borrettane
• 3 cucchiai di olio EVO
• 2 cuchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di sale
• 3cucchiaini di glassa di aceto balsamico
Procedimento per la preparazione delle cipolle:
1) In una pirofila mettete l’olio la glassa di aceto e il sale.
2) Pulite le cipolline borrettane e mettetele nella pirofila, mischiate bene, agiungete metà bicchiere di acqua e un cucchiaio di zucchero e mischiare nuovamente.
3) Spargete il restante zucchero sopra le cipolle e infornate a 180°C per circa mezz’ora girandole a metà cottura.
4) Sfornate e impiattate insieme a un secondo piatto a piacere.
Abbinamento Consigliato: Birra L’Olmaia – La 5
