Non so voi, ma io ogni volta che sforno una teglia di pasta al forno fumante provo una grande soddisfazione, la mia casa è inondata da un profumo gradevolissimo, che solo la cottura al forno mi sa regalare! Un grande vantaggio (e comodità) della pasta …
Il panuozzo con salsiccia e rapini (al sud chiamati friarielli) è un tipico piatto partenopeo. I friarielli sono una verdura invernale, utilizzati in preparazioni alimentari tipiche della cucina napoletana, vengono anche chiamati cime di rapa o broccoletti. I rapini potete trovarli spesso al mercato. Dopo …
Le montanare fritte non sono altro che impasto di pizza modellato a forma di disco, fritto in olio bollente e poi farcito con pomodoro parmigiano e basilico, alcuni aggiungono anche una fettina di mozzarella o di provola ma non è indispensabile. A Napoli friggere è …