Gli Gnudi, detti anche Malfatti (a Siena), sono un primo piatto tipico della tradizione toscana, in particolare della Maremma e del Mugello. Sono preparati con il ripieno dei ravioli, ricotta e spinaci, ma senza sfoglia esterna a racchiuderli, e proprio per questo vengono chiamati “gnudi”, …
La rosetta tre colori è un panino light peino di sapore, è farcita con una cremosa spuma di ricotta, pomodori secchi sott’olio e fiori di zucchina. Per i più piccini possiamo usare al posto dei pomodori secchi dei pomodori freschi e sostituire i fiori di …
I Coni salati ripieni sono un delizioso pasto, ideato per lo street food e fast food; in questa ricetta li ho preparati in due varianti: una fritta e farcita con fiori di zucchina e ricotta, l’altra cotta in forno e farcita con prosciutto crudo e mozzarelline… …
Zucchine ripiene gratinate in forno, un secondo piatto gustoso che può essere preparato in anticipo per essere riscaldato al momento, ideale per una cena con amici o in famiglia.